Чай
считается самым популярным напитком в мире. Миллиарды людей на планете пьют его
каждый день, ради утоления жажды, заряда бодрости и восхитительного вкуса.
Правда, для достижения всех этих эффектов, напиток должен быть приготовлен по
всем правилам. За чашку такого «правильного» чая порой никаких денег отдать не
жалко. Лондонский ресторан Royal China Club на знаменитой Бейкер-стрит предлагает посетителям принять участие в чайной церемонии за $295. Гости получают возможность продегустировать сорт Да Хун Пао, в переводе с китайского означающий «большой красный халат». Для его приготовления с чайных кустов снимают молодые листья, слегка подвяливают, затем поджаривают при помощи углей. В основе этого напитка ощущается оттенок какао, а островатое долгое послевкусие отдает ароматными печеными на огне фруктами.
Разумеется, цена достаточно высокая. Но она вполне оправдана, ведь для заготовки и сбора чайных листиков, необходимых для изготовления этого чая, подходят лишь несколько дней в году. Можно использовать лишь первые молодые листочки, и те потом подвергаются тщательной обработке.
Для настоящего Да Хун Пао берут четыре чайных куста, которым на этот момент должно исполниться не менее тысячелетия. Согласно преданию, именно этим чаем исцелили матушку императора из династии Мин. Правитель отблагодарил растения, одарив их пурпурно-красными царскими мантиями.
Целебный
напиток был настолько приятен на вкус и редок, что когда-то его могли пить лишь
императоры и правительственные чины иностранных держав. 20 граммов уникального
чая 12 лет назад ушли с молотка по цене в $23.000.
