
Представители монашества собираются наладить производство знаменитых сортов элитного сыра по традиционным рецептам итальянских мастеров. Сорта для выпуска уже выбраны – скоро все желающие смогут узнать вкус "монастырской" качотты, моцареллы, копченой рикотты, морлакко, и сыра с белой плесенью бьянка.
По словам послушников монастыря, они уже обзавелись оборудованиям из Италии, чтобы изготавливать деликатесы по всем правилам.

Изысканную продукцию небольшого фермерского хозяйства будут поставлять в монастырские лавки для свободной продажи.